Frühling auf dem Brot, das gibt es heute als Rezept. Wir sind mitten in der Bärlauchsaison und da liegt es doch nahe, noch ein weiteres Rezept mit Bärlauch auf den Blog zu stellen. Es gibt Bärlauchbutter, einfacher geht´s nicht.
Brotaufstriche & Marmeladen
Brotaufstrich mit Rote Beete und Sesam
Abends wird bei mir nicht immer noch groß aufgekocht. Manchmal hat man nach der Arbeit keine Lust mehr, noch längere Zeit in der Küche zu stehen. Daher eignet sich ein selbstgemachter Brotaufstrich super für das Abendbrot. Ich benutze zur Aufbewahrung des Brotaufstrichs ein Marmeladenglas. Länger haltbar wird es, wenn ihr das Glas auskocht, also steril macht.
Gänseschmalz selbstgemacht
Selbstgemachtes Schmalz ist geschmacklich einfach nicht zu überbieten. Ihr werdet sicher kein gekauftes Schmalz mehr anrühren, vor allem weil es so leicht in der Zubereitung ist. Oftmals werden noch Äpfel, Grieben oder andere Zutaten hinzugefügt. Das heutige Rezept ist für reines Gänseschmalz.
Quittengelee selbstgemacht
Die Quitte ist meines Erachtens ein bißchen in Vergessenheit geraten. Manch einer weiß nichts mit ihr anzufangen oder denkt auf den ersten Blick, dass es sich um einen Apfel handelt. Ich hoffe daher, dass ich Dich davon überzeugen kann, das heutige Rezept für Quittengelee unbedingt nachzukochen und auszuprobieren. Quittengelee ist wirklich ein ganz feiner Genuss. Auf den Fotos siehst Du meine Lieblingskombination, nämlich Hefezopf mit Butter und Quittengelee. Ich lasse jeden Kuchen dafür links liegen.
Brotaufstrich mit Kürbis
Es ist mal wieder Zeit für einen leckeren Brotaufstrich. Was passt im Herbst besser als Kürbis? Ich muss zugeben, dass ich beim ersten Versuch mit meinem Kürbis-Brotaufstrich gescheitert bin. Ja, auch als Foodblogger – oder gerade deshalb – geht mal was schief. Experimente gelingen nicht immer sofort. Das Rezept musste verbessert und abgewandelt werden.