Ihr braucht ein kleines Geschenk für die Gastgeber oder vielleicht kleine Giveaways für eure Gäste? Da habe ich einen Tipp für euch. Stellt doch einfach mal eure ganz eigene Salzmischung her. Heute habe ich mich für ein Bacon-Salz entschieden. Das perfekte Geschenk übrigens auch für Männer, die gerne den Grill anschmeissen.
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Die Wiesn ist in vollem Gange und was passt da besser, als ein leckeres Brotzeitbrettl? Ohne Brettl und ohne Bier keine Wiesn und ohne Leberwurst keine Pfalz 🙂 Bei meinem Brotzeitbrettl darf leckere Leberwurst auf keinen Fall fehlen. Entschieden habe ich mich für eine köstliche Kalbsleberwurst und eine Pfälzer Bio-Leberwurst von Cornelius Wurstwaren. Kombiniert mit würzigem Brot, Laugenwecken, Essiggurken, Zwiebeln und Radieschen ein Gedicht. Was will man mehr?
Frühling auf dem Brot, das gibt es heute als Rezept. Wir sind mitten in der Bärlauchsaison und da liegt es doch nahe, noch ein weiteres Rezept mit Bärlauch auf den Blog zu stellen. Es gibt Bärlauchbutter, einfacher geht´s nicht.
Abends wird bei mir nicht immer noch groß aufgekocht. Manchmal hat man nach der Arbeit keine Lust mehr, noch längere Zeit in der Küche zu stehen. Daher eignet sich ein selbstgemachter Brotaufstrich super für das Abendbrot. Ich benutze zur Aufbewahrung des Brotaufstrichs ein Marmeladenglas. Länger haltbar wird es, wenn ihr das Glas auskocht, also steril macht.
Selbstgemachtes Schmalz ist geschmacklich einfach nicht zu überbieten. Ihr werdet sicher kein gekauftes Schmalz mehr anrühren, vor allem weil es so leicht in der Zubereitung ist. Oftmals werden noch Äpfel, Grieben oder andere Zutaten hinzugefügt. Das heutige Rezept ist für reines Gänseschmalz.