Zucker-Stückchen

vegetarisch

Wirsinggemüse

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Nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft ist der Wirsing. Zum Glück so gut wie das ganze Jahr erhältlich. Für viele ist er ein Wintergemüse, für mich nicht. Gerade im Frühling schmeckt er meiner Meinung nach besonders fein. Da er so vielfältig verwendbar ist, werde ich sicher noch einige Rezepte mit Wirsing vorstellen. Das heutige Rezept ist schnell zubereitet (ca. 20 Minuten), geht also auch nach der Arbeit noch.

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Polenta-Auflauf mit Tomate & Mozzarella

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Irgendwie war mir heute nach Polenta. Ein Hauch Italien in Deutschland, zumindest auf dem Teller, hebt die Stimmung und macht Lust auf Urlaub. Denn nach dem Urlaub ist vor dem Urlaub. Außerdem ein kleines Tribut an Italien nach dem Fußballspiel am Samstag, das Deutschland glücklicherweise gewonnen hat. Cocktailtomaten hab ich eigentlich immer da, ebenfalls Mozzarella. Daher bietet sich ein schneller Auflauf an.

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Auflauf mit Butternusskürbis und Blumenkohl

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Mmmh, in letzter Zeit habe ich Butternusskürbis für mich entdeckt. Normalerweise kennt jeder den Hokkaidokürbis. Der ist natürlich einfach zuzubereiten, da er nicht geschält werden muss. Als ich den Butternusskürbis das erste Mal im Supermarkt sah, war ich einfach neugierig, da er aussieht wie eine beige Birne. Ich musste ihn mitnehmen – trotz Schälen – und ich war begeistert. Wie der Name schon sagt, schmeckt er buttrig und nussig. Bereits beim Schneiden duftet der Butternusskürbis wunderbar nach Melone, hat ein zartes Fruchtfleisch und kann bei kühler Lagerung mehrere Wochen aufbewahrt werden. Ich bin mir sicher, dass ich noch mehr Rezepte mit diesem Kürbis ausprobieren werde. Heute zeige ich ein Rezept für einen Butternusskürbis-Blumenkohl-Auflauf.

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