Quarkknödel oder Kartoffelknödel, das ist hier die Frage. In einem Rezept habe ich euch schon Aprikosenknödel mit Quarkteig gezeigt (zum Rezept geht es hier). Zwischen den beiden Teigvarianten entscheiden kann ich mich nicht wirklich. Ich persönlich finde aber, dass Quarkknödel zu Aprikosen besser passen und Kartoffelknödel eben zu Zwetschgen. Also nix wie ran an das Rezept.
Meine Eismaschine läuft wirklich auf Hochtouren. Die wirklich beste Anschaffung seit langem. Die Liste der Eiskreationen, die ich ausprobieren möchte ist lang, leider die Zeit wirklich knapp. Und mit dem Essen muss ich ja auch noch hinterherkommen 🙂 Heute stelle ich euch ein Mohn-Marzipan-Eis vor, kombiniert mit karamellisierten Zwetschgen und Semmelbröseln. Na, hab ich euch den Mund wässrig gemacht?
Die Spargelzeit ist da! Bei uns sind die Spargelhäuschen in den letzten Wochen an den Straßenrändern geradezu aus dem Boden geschossen. Den Spargel so frisch und fast direkt vom Feld kaufen zu können, ist natürlich toll. Es gibt zahlreiche Varianten den frischen Spargel zu genießen. Bei uns gibt es Spargel meist mit Flädle und einer Art Hollandaise-Sauce oder auf „polnische Art“. Das Letztere stelle ich euch heute vor.
Mama´s Aprikosenknödel sind die Besten. Als ich heute zu meinen Eltern gekommen bin standen sie schon bereit und haben auf mich gewartet, die lieben Dinger. Da ich so Hunger hatte blieb für einen großen Setaufbau zum Fotografieren keine Zeit. Trotzdem hoffe ich, dass Dir das Wasser im Mund zusammenläuft, so wie mir. Ich darf sogar heute das köstliche Rezept verraten und zwar mit der offiziellen Erlaubnis meiner Mama 🙂