Die Erdbeerzeit hat begonnen. Für Erdbeerpflücken auf dem Feld ist es zwar noch zu früh, auf den Wochenmärkten und in den Supermärkten sind die Erdbeeren jedoch schon wieder in die Regale eingezogen und zwar schon richtig aromatische und schmackhafte Erdbeeren. Tarte und Erdbeeren passen perfekt zusammen und ich möchte euch heute ein Rezept für eine Erdbeer-Ricotta-Tarte vorstellen.

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