Echte Klassiker aus dem Familienrezeptbuch gehen immer und sind meine absoluten Lieblinge. Nicht umsonst werden Sie von Generation zu Generation weitergereicht und bei Familienfesten immer wieder gebacken. Ein solches Rezept stelle ich euch heute wieder mal vor und zwar einen versunkenen Apfelkuchen. Den müsst ihr probieren.
In einem meiner letzten Rezepte habe ich euch ja schon Quittengelee vorgestellt. Auch in der Weihnachtszeit ist es vielseitig einsetzbar, zum Beispiel in Kombination mit Plätzchen und Schokolade. Quitten, die ja wirklich erst am Ende der eigentlichen Obstzeit auftauchen, sind viel zu schade, um in der Weihnachtszeit nicht auch verwendet zu werden.
Die Quitte ist meines Erachtens ein bißchen in Vergessenheit geraten. Manch einer weiß nichts mit ihr anzufangen oder denkt auf den ersten Blick, dass es sich um einen Apfel handelt. Ich hoffe daher, dass ich Dich davon überzeugen kann, das heutige Rezept für Quittengelee unbedingt nachzukochen und auszuprobieren. Quittengelee ist wirklich ein ganz feiner Genuss. Auf den Fotos siehst Du meine Lieblingskombination, nämlich Hefezopf mit Butter und Quittengelee. Ich lasse jeden Kuchen dafür links liegen.