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Gelatine habe ich bisher eigentlich immer vermieden. Ich fand das Auflösen von Gelatineblättern weder appetitlich noch praktisch. Auch mit Agar Agar hatte ich bislang nicht die besten Erfahrungen gemacht, da die gewünschte Festigkeit meist nicht eingetreten ist. Nun habe ich etwas neues entdeckt und zwar vegetarisches Geliermittel, das als Alternative für Gelatine eingesetzt werden kann. Nicht nur für Vegetarier interessant sondern auch für mich, die bislang mit Gelatine auf Kriegsfuß stand. Daher gibt es heute gleich mal ein Rezept damit.

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