Auf Mehl beim Backen zu verzichten ist gar nicht so schwer. Gemahlene Nüsse z. B. können Mehl gut ersetzen. Glutenfreies Backen und allgemein glutenfreie Nahrung rückt immer mehr in die Öffentlichkeit. Bei manchen eine Lebensphilosophie, bei manchen eine Unverträglichkeit. Alternatives Backen macht aber nicht nur Spaß, sondern schmeckt auch. Probiert doch mal einen Kuchen ohne Mehl aus.

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