Schlagwort: Butternusskürbis

Salat mit Butternusskürbis, Feta und Spiegelei

Ja, auch ich bin nun im Herbst angekommen. Auf vielen Feldern gibt es ganze Regale voller Kürbisse, die regelrecht dazu einladen, Rezepte mit Kürbis auszuprobieren. Ich habe mich mal wieder für den Butternusskürbis entschieden, meinen Lieblingskürbis. Zwar nicht ganz heimisch, aber unglaublich lecker. Zu den anderen Kürbissorten kommen wir auch noch, versprochen.

Auflauf mit Butternusskürbis und Blumenkohl

Mmmh, in letzter Zeit habe ich Butternusskürbis für mich entdeckt. Normalerweise kennt jeder den Hokkaidokürbis. Der ist natürlich einfach zuzubereiten, da er nicht geschält werden muss. Als ich den Butternusskürbis das erste Mal im Supermarkt sah, war ich einfach neugierig, da er aussieht wie eine beige Birne. Ich musste ihn mitnehmen – trotz Schälen –… Auflauf mit Butternusskürbis und Blumenkohl weiterlesen