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Zitronencremes (auch Lemon Curd genannt) tauchen aktuell häufiger in Zeitschriften auf. Ich habe mich daher mal an einem Blutorangenaufstrich versucht. Der Aufstrich nimmt die Farbe der Blutorangen nicht so sehr an, wie ich dachte. Schon die Eier machen den Aufstrich eher gelblich. Da ich keine Lebensmittelfarbe verwenden wollte, hab ich´s einfach so gelassen. Ich find den Aufstrich super. Er schmeckt fruchtig und wird schneller hergestellt, als Marmelade.

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