Ab spätestens März bis ca. Mai läuft wieder die Bärlauchsaison. Viele von euch haben ihn vielleicht sogar im Garten. In den meisten Biomärkten oder auf dem Wochenmarkt bekommt man ihn aber auch. Dass ich ein Suppenkasper bin, habt ihr ja sicher schon mitbekommen. Bärlauch als Frühlingsbote darf somit in einem Suppenrezept auch nicht fehlen. Daher gibt es heute eine feine Bärlauch-Erbsensuppe.

(mehr …)