Zucker-Stückchen

Ananas

Ananas-Kokos-Drink für heiße Tage

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Eigentlich wollte ich mich heute an ein neues Kuchenrezept wagen. Bei der Hitze – ja, es gibt dieses Jahr scheinbar doch noch ein par Tage Sommer – war mir heute aber mehr nach einem kühlen Drink. Daher habe ich mich kurzfristig umentschieden und einen kühlen Drink gezaubert mit dem ich mich jetzt gleich in den Liegestuhl verziehe. Bald gibt´s aber wieder einen süßen Backbeitrag, versprochen 🙂

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Mandelkuchen mit Buttermilch und Ananas

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Da ich heute eine sehr reife Ananas übrig hatte, hab ich überlegt, was ich damit anfangen kann. Eine Woche ohne Kuchen ist eine verlorene Woche, daher habe ich mit Buttermilch und Ananas einfach einen schnellen Kuchen gemacht, der ganz ohne Butter auskommt. Wer jetzt denkt, das wird nichts, der liegt falsch. Der Kuchen wird durch die Nüsse, die Buttermilch und die Ananas richtig schön saftig und durchfeuchtet. Außerdem geht er total schnell, super zum Beispiel auch, wenn sich Besuch ankündigt.

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