Glutenallergiker gibt es immer mehr. Mir persönlich ist immer wichtig, dass für jeden meiner Gäste etwas dabei ist, egal ob Vegetarier, Veganer oder Glutenallergiker. Ich …
Glutenfrei Backen
Pekanusskuchen ohne Mehl
Auf Mehl beim Backen zu verzichten ist gar nicht so schwer. Gemahlene Nüsse z. B. können Mehl gut ersetzen. Glutenfreies Backen und allgemein glutenfreie Nahrung …
Buchweizentorte
Habt ihr schon mal Buchweizen zum Backen ausprobiert? Gerade in Südtirol gibt es zahlreiche Traditionsgerichte damit. Herausgepickt habe ich mir heute ein Rezept für eine Buchweizentorte. Buchweizen …
Weihnachten: Schneebällchen mit weißer Schokolade (glutenfrei)
Na, habt ihr euch gute Vorsätze für das neue Jahr überlegt? Oft bleibt es ja dabei, sich die positiven Veränderungen vorzunehmen. Die Umsetzung wird meist …
Feigenschnitten mit Apfel-Mango-Saft
Manchmal muss es was gesundes Süßes sein. Ohne weißen Zucker und natürlich weizenfrei, heute sogar glutenfrei. Feigen sind unglaublich vielseitig und super zum natürlichen Süßen …